"Это май весельчак, это май чародей, веет свежим своим опахалом..."
Константин Фофанов
Почувствовали весеннюю усталость?
Природа полна энергии и весенние растения - один из способов воспользоваться ею.
Не теряйте время, май - лучший месяц для сбора дикорастущих растений!
Крапива
Помимо многих лечебных свойств, крапива также считается супер продуктом № 1!
Эта весна не исключение и крапива как всегда прекрасна на вкус!
Лучше всего использовать молодые побеги и листья крапивы, собирая их во время цветения.
Крапива двудомная богата всеми витаминами, пожалуй, за исключением витамина D, который обычно не содержится в растениях, а также многими минералами.
Особенно высокое в крапиве содержание фолатов и витамина К. Жгучесть крапивы обусловлена муравьиной кислотой.
Весной крапива поможет от хронической усталости, авитаминоза, повысит иммунитет, улучшит обмен веществ.
Крапиву следует варить, но этой весной ее, как и другие растения, можно мелко резать и употреблять в пищу в сыром виде.
Из крапивы можно приготовить освежающий, очищающий чай, питательные супы и соусы, а также замечательные блины на завтрак.
Примечание: у крапивы имеются противопоказания. Например, ее нельзя употреблять в последние месяцы беременности, при тромбофлебите и варикозном расширении вен, т.к. при частом употреблении крапива усиливает свертываемость крови.
Одуванчик
Дикий одуванчик это как вторая витаминная бомба после крапивы!
Он содержит гораздо больше питательных веществ чем те растения, которые мы обычно используем для салата.
Одуванчик особенно богат витаминами D и A, а также различными каротиноидами.
Горечь одуванчика вполне смягчается заправкой салата и добавлением других овощей (зеленый лук, петрушка).
Можно также добавить масло, сметану или сделать тушеное мясо, запеканку, суп, жаркое, пирог.
Вымачивать одуванчик с целью избавиться от горечи, не рекомендуется, т.к. вместе с горечью исчезнут минеральные вещества: инсулин, сахара, белковые вещества, органические кислоты, витамины С, В2, железо, калий, марганец, фосфор, медь, молибден, кобальт.
Одуванчик хорош для укрепления и обновления организма, очищения его после зимы, улучшения пищеварения и функции печени.
Отвар одуванчика может быть рекомендован весной, в течение 4-6 недель, по чашке, два раза в день.
Примечание: не рекомендуется употреблять при закупорке желчных путей, с осторожностью при гастрите и язвенной болезни.
При передозировке возможна рвота и диарея.
Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria)
Это растение можно встретить во многих местах. Оно образует большие заросли в лесах, кустарниках, сорных местах, вырубках, в садах и парках.
Во время цветения напоминает белое облако.
Сныть обыкновенная является отличным источником витамина С.
Собирать следует молодые, еще неполностью раскрывшиеся листья, с черешками до цветения.
Лучший вариант это использование сныти при приготовлении пищи с варкой, но очень молодые листья можно также использовать в свежем виде в салате.
Сныть можно сочетать с крапивой, использовать вместо капусты в щах, а также для приготовления других супов, соусов, овощного рагу, пирогов с рисом и сыром.
В салатах может также использоваться вместе со щавелем и капустой.
В народной медицине и гомеопатии сныть применяется при подагре и ревматизме, различных воспалительных заболеваниях, как ранозаживляющее средство при наружном применении.
Сок сныти назначают при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, дыхательных путей, в качестве диуретика.
Примечание: о противопоказаниях неизвестно.
Чесночница очереднолистная (Alliaria petiolata) (Чесночная горчица)
Двулетняя трава, высотой до 1 м. Встречается в лесах, парках, на богатой влажной почве. Можно также встретить в городе, в заброшенных садах.
Это растение с мелкими белыми цветами и плодами в виде четырехгранных, длинных, раскрывающихся стручков.
По запаху и вкусу напоминает чеснок и лук. Цветет в мае-июне.
Обладает антисептическим, мочегонным, противоглистным, противопростудным и отхаркивающим действием.
Водный настой листьев используется при бронхиальной астме, колитах, поносе, энтероколитах, фурункулезе, как антигельминтное средство.
При употреблении в пищу следует смешивать с другими травами и овощами. Листья используются как приправа к салатам вместо хрена и горчицы, как приправа к мясу и супам вместо чеснока.
Можно использовать в течение всего лета, но со временем листья становятся более жесткими.
Примечание: при употреблении в пищу следует соблюдать осторожность, т.к. растение считается ядовитым!
Лекарственным сырьем являются листья и семена.
В траве растения содержится горчичное масло, гликозиды, апегенин, флавоноиды. В листьях - каротин, флавоноид аллиарозид, аскорбиновая кислота.
В семенах - тиогликозид, синигрин и жирные масла в составе которых линолевая, эруновая, линоленовая, олеиновая, эйкозеновая, пальмитиновая, стеариновая и другие кислоты.
Барбарея Вульгарис (Barbaraea vulgaris) (Свирепа)
Двулетнее растение, растущее в полях, между кустарниками, среди яровых посевов, в канавах, у обочины дороги.
Распространена в южной части Финляндии. Цветет в апреле-мае золотисто-желтыми цветками. Соцветие в виде кисти.
Растение имеет очень высокое содержание витамина С, используется как мочегонное средство, а также для возбуждения аппетита.
В древнегреческой и римской медицине считалось, что растение повышает половую деятельность и способствует выработке спермы.
Также используется как ранозаживляющее и возбуждающее средство, тонизирующее деятельность организма.
Листья лучше всего использовать до начала цветения. Из них можно приготовить салаты, сэндвичи, соусы, добавить в масло для придания аромата.
Можно приготовить очень вкусное блюдо из жаренного картофеля и листьев и цветков растения.
Листья можно вымочить в воде чтобы удалить горечь, затем добавить в тесто.
Манжетка остролопастная (Alchemilla acutiloba) (Цветок алхимиков)
Распространено много видов данного растения, поэтому их сложно отличить друг от друга.
Растение предпочитает расти на берегах рек, на сухих и увлажненных лугах, на сорных местах.
В мае все виды этого растения мягкие и пригодны для использования в пищу.
Растение содержит дубильные вещества, катехины, флаваноиды, лингин, липиды, фенолкарбоновые кислоты, кумарины, салициловую кислоту.
Способствует пищеварению, останавливает диарею, кровотечение, используется в качестве вяжущего, противовоспалительного, ранозаживляющего, противоинфекционного, мочегонного средства.
Применяется при заболевании почек, мочевого пузыря.
Можно использовать для приготовления чая и салатов. Листья можно на зиму измельчить и засушить и использовать для приготовления блюд вместе с другими овощами.
Чтобы избежать горечи, можно предварительно вымочить в воде.
Женщинам следует иметь в виду омолаживающие свойства манжетки, которые могут превратить их в девушку (финская шутка).
А вот и реальный рецепт омоложения:
Крем молодости: 50 г касторового масла смешать с 50 г костного мозга (из говяжьей голени). Томить на водяной бане 2-2,5 часа.
Процедить, в горячую смесь добавить 4 ст. ложки измельченных листьев манжетки, перемешать. Хранить крем в холодильнике.
Смазывать лицо и шею на ночь. Смывать утром сначала теплой, затем холодной водой.
Кожа лица вскоре разгладится, морщинки исчезнут!
Примечание: не следует применять в случае индивидуальной непереносимости, повышенной свертываемости крови, беременности.
Березовые почки
Почки и молодые листья березы богаты салицилатами, фенолами, горькими экстрактивными веществами, смолами, эфирными маслами, дубильными веществами, флавоноидами, каротином, содержат большое количество витамина С.
Молодые листья березы можно использовать для салата или есть прямо с дерева.
Измельченные листья также можно использовать для приготовления бутербродов и различных блюд.
Листья березы вместе с листовым чаем являются сильным мочегонным средством, применяется при воспалении мочевого пузыря, урологических расстройствах, ревматических заболеваниях и подагре, полиартритах, являются антисептиком.
Березовые почки используют при заболеваниях органов дыхания (ларенгиты, трахеиты, бронхиты), как антисептическое и отхаркивающее средство.
Следует соблюдать некоторую осторожность, так как почки и листья содержат салицилаты и могут вызвать аллергическую реакцию.
Березовый сок поможет справиться с весенней усталостью. Сок богат витаминами и минеральными солями, различными микроэлементами, содержит яблочную кислоту, сахара, дубильные, ароматические и другие вещества.
Собирать его следует ранней весной, самое позднее в мае.
Примечание: не следует применять во время беременности и лактации, при почечной недостаточности - с осторожностью.
Laakari, май 2013
по материалам статьи Sinikka Piippo (Синикка Пииппо), финского профессора, ботаника и эксперта в области траволечения.
Совет от Laakari
Наступает лето, а где-то уже даже и наступило - время многочисленных летающих и ползающих насекомых, укусы которых крайне неприятны, болезненны и еще чешутся, а могут закончиться и анафилактическим шоком.
Уколы, порезы колючек, иголок различных растений так же могут доставить много неприятностей, включая неприятные и опасные воспалительные процессы.
Находясь на даче, в лесной местности не всегда можно сразу получить первую врачебную помощь.
Внезапная зубная боль, расстройство желудка, головная боль и много другое, что может внезапно приключиться в летнее время.
Советуем заранее, перед поездкой запастись Кандимином, а также посоветовать всем близким, друзьям и знакомым.
Это недорогое средство финского производства выручит Вас во многих ситуациях. Всегда берите его в дорогу, в любую поездку!
Хорошего самочувствия!
by