Пажитник сенной или па́житник гре́ческий, или шамбала́ (Trigonélla foénum-graécum) — однолетнее растение семейства Бобовых (подсемейство Мотыльковые).
Произрастает в Восточной Европе, на Кавказе, в гористых местностях Турции, Ирака, Ирана и Средней Азии, встречается также в Египте и Эфиопии.
Растет на полянах и лугах, в зарослях кустарников, по обочинам дорог и на пустырях.
Растение также известно как фенугрек (fenugreek), шамбала, хельба (хильба), метхи (methi), чаман.
Растение высотой до 60 см с очерёдными тройчатосложными листьями длиной 2 см. Листья яйцеобразные и по краям немного зубчатые.
Стебель ветвистый, округлый, корень стержневой.
Цветки сидячие, по одному — два в пазухах листьев, мотыльковые, очень маленькие, желтовато-белые, а в основании светло-фиолетовые. Растение цветёт с мая до июня.
Из цветков развиваются длинные (до 10 см) узкие (толщиной 4—5 мм) голые или опушённые бобы с твёрдыми прямоугольными семенами.
Полезные свойства пажитника высоко ценили врачи Древней Греции, в частности, Гиппократ. В Древнем Египте пажитник использовался для облегчения родов и стимулирования лактации.
Пажитник - традиционное средство для стимуляции половой активности. В Китае им с давних пор лечат импотенцию.
В качестве лекарственного сырья используют семя пажитника сенного (Semen Trigonellae foenum-graeci), собранное в фазе зрелости, содержащее до 1,34 % суммы стероидных сапонинов (диосгенин, тигонин, ямогенин).
Всё растение обладает интенсивным запахом.
Сбор и заготовка
Семяна заготавливают в сентябре. Траву скашивают, обмолачивают, семена сушат при температуре 40-60 гр.С. Траву заготавливают во время цветения в июне-июле. Срезают верхние части растений и сушат в тени под навесом.
Пажитник как приправа
Семена пажитника незаменимы для приготовления многих блюд индийской кухни, например, дхала. Молодые побеги используют в качестве приправы к мясным блюдам и в сыроварении. Входят также в состав смеси приправ хмели-сунелии смеси чаман, которой покрывают вяленую мясную вырезку — бастурму.
Содержат большое количество галактоманнана, известного под названием «камедь пажитника», который используется как пищевая добавка Е417.
Общее лечебное применение
Препараты на основе пажитника обладают анаболическим, седативным и возбуждающим аппетит действием. Их часто назначают при значительной потере веса, после тяжелых операций, особенно, на желедочно-кишечном тракте, при туберкулезе и для снятия астенического состояния при лучевой болезни.
Отвар и настой семян применяют при половых расстройствах, болезненных менструациях и для усиления лактации. Препараты на базе семян пажитника снижают уровень сахара в крови. В смеси с другими травами его назначают при старческом сахарном диабете.
Повязка с грубо истолченными и разваренными в воде семенами очень эффективна при панариции, флегмонах, фурункулезе и гнойных язвах голени. Настрой травы применяют как спазмолитическое средство и назначают при спазмах желудка, спазмах, вызванных болезненной менструацией, а также для облегчения родовых схваток.
Полезные вещества, содержащиеся в пажитнике
- Сапонины, танины, флавоноиды и фитостеролы
- Жирные кислоты, как насыщенные, так и ненасыщенные
- Кальций, фосфор, натрий, цинк, железо, магний, калий
- Витамины A, C и из группы B.
Пажитник действует как общеукрепляющее и тонизирующее средство. Обладает противовоспалительными свойствами, а высокое содержание в семенах антиоксидантов способствует улучшению состояния стенок сосудов и некоторому снижению артериального давления. Также пажитник нормализует процессы кроветворения.
Растение стимулирует секрецию бронхиальных желез. Его применение улучшает разжижение мокроты и ее отхождение. Он помогает снизить температуру тела при простудных заболеваниях.
Семена пажитника способствуют снижению в крови уровня липопротеинов с низкой плотностью и повышению содержания липротеинов с высокой плотностью. Процессы образования и распада этих веществ связаны с деятельностью печени.
В пажитнике содержатся галактоманнаны и сапонины, которые их регулируют. Благодаря этому растение препятствует развитию атеросклеротического процесса.
Сырьё, например, используется для получения препарата «Пасенин», обладающего антисклеротическим действием.
Растение улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта, стимулирует работу пищеварительных желез и перистальтику кишечника. Оно обладает обволакивающими свойствами и оказывает успокаивающее действие на слизистые.
При сахарном диабете пажитник также оказывает определенное положительное влияние на состояния здоровья. Галактоманнаны уменьшают поступление глюкозы в кровь и повышают толерантность к ней. Растение содержит ряд аминокислот, стимулирующих выработку инсулина в организме.
При использовании инсулина применять пажитник следует с особой осторожностью. При поступлении инсулина извне и стимуляции выработки собственного может возникнуть его переизбыток с последующим снижением уровня глюкозы в крови ниже нормы и развитием гипогликемического состояния.
Наружно, в виде примочек пажитник применяется в качестве противовоспалительного, противогрибкового и антибактериального средства. Он может использоваться при гнойничковых поражениях кожи, экземе, для ускорения заживления гнойных ран и ожогов.
Из порошка семян растения можно приготовить маски и скраб для лица. При их регулярном нанесении кожа становится менее жирной, а процесс регенерации клеток ускоряется.
Пажитник - источник никотиновой кислоты и протеинов. Эти вещества укрепляют корни волос и способствует их росту. Также порошок семян использует для борьбы с перхотью. Растение снижает покраснение, воспаление и шелушение.
Пажитник для женщин
Растение содержит вещество диосгенин, которое по своему действию похож на гормон эстроген. В больших концентрациях оно вызывает менструальноподобное кровотечение и способствует повышению тонуса матки.
Порошок из семян может использоваться для устранения болей во время менструаций. Также он нормализует гормональный фон во время менопаузы и улучшает самочувствие женщины в этот период. Так как растение приводит к увеличению уровня пролактина в организме, на фоне его приема увеличивается количество грудного молока.
Полезные свойства пажитника для мужчин
Семена растения содержат вещества, которые влияют на выработку половых гормонов. Пажитник обладает свойствами афродизиака. Семена шамбалы содержат сапонины, которые, как считается, стимулируют выработку мужских половых гормонов, в том числе тестостерона.
Порошок из семян применяется при борьбе с импотенцией. Регулярное его использование приводит к повышению либидо.
Противопоказания
Перед использованием пажитника в лечебных целях необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.
Пажитник противопоказан в следующих случаях:
- Беременность, так как растение повышает тонус матки, стимулирует ее сокращение, может вызвать преждевременные роды
- Заболевания щитовидной железы
- Маточные кровотечения (активные вещества растения могут их усилить)
- Повышенный уровень эстрогена и пролактина.
С осторожностью следует использовать это растение людям с сахарным диабетом, астмой и аллергическими заболеваниями. При чрезмерном употреблении семян возможно возникновение диареи.
Применение
Из семян пажитника готовят отвары, настои, компрессы и примочки. Для того чтобы получить настой, необходимо взять две полных столовых ложки семян и добавить к ним стакан кипятка. Готовую смесь процеживают через 5 часов, после этого принимать внутрь по половине стакана трижды в день.
Для изготовления отвара порошок семян необходимо залить полным стаканом кипятка и в течение получаса кипятить ее на водяной бане. Получившееся средство принимают перед едой дважды или трижды в сутки по 70 миллилитров.
При кожных заболеваниях семена растирают в мелкий порошок, который затем смешивают с двумя чайными ложками воды. Кашицу, которая образовалась в результате этого, выкладывают на марлевую салфетку или вату, после чего делают примочки на лицо на час перед сном.
by